ル・シュマンオリジナル【限定】 シュトーレン＆ベラヴェッカ 送料込 |
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| シェフ・甲斐 宏知 （かい ひろちか） 1967年、愛媛県生まれ■16歳で東京の有名洋食レストランに入る。■20歳のときヨーロッパへ渡り、フランス、スイスで伝統的な料理やお菓子、チーズの熟成などを学ぶ。■22歳、フランスの三ツ星レストラン「レ・クレイエール」に入り、さらに腕を磨く。■23歳、スイスの格式あるレストランにセクションシェフとして迎えられる。■26歳、ヨーロッパでの6年間の経験をもって帰国、北海道に入りホテルやオーベルジュ、レストラン等の開業に携わる。■2002年、富良野にてビストロ・ルシュマンを独立開業する。 | ||||
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